1909 beginnt die Geschichte der Mosterei BINNINGER – mit einer kleinen Obstsaftkellerei in Nördlingen im Ries. Durch die Entwicklung wegweisender Produkte und innovativer Verfahren, wuchs die kleine Obstsaftkellerei in den darauf folgenden Jahren ´Schlag auf Schlag`. Mit der ersten hydraulischen Packpresse im Landkreis Nördlingen, fängt 1950 die Modernisierung des Betriebes an. Drei Jahrzehnte später, im Jahre 1984, erfolgt der Umzug der Mosterei BINNINGER in das Nördlinger Industriegebiet, um dort die Verkaufsräume, die Abfüllung und ein modernes Tanklager zu erstellen. Mittlerweile ist die ehemalige kleine ´Lohn-Mosterei`, deren Sortiment neben Apfelsaft rund 40 verschiedene Qualitätsprodukte umfasst – von exotischen Fruchtsäften bis hin zu Gemüsesäften und Glühwein, zu einer ´Premium-Safterei` herangereift.
Um unsere Säfte und Nektare möglichst naturbelassen anbieten zu können, gibt es laufende Verbesserungen von Herstellungsmethoden, Abfüllverfahren und Qualitätskontrollen. Wir nutzen das heimische Potential des Obstanbaus, indem wir überwiegend frische Äpfel von den ökologisch wertvollen Streuobstwiesen der nächsten Umgebung verwenden. Selbstverständlich haben wir uns auch der freiwilligen Selbstkontrolle der Schutzgemeinschaft der Fruchtsaftindustrie (SGF) angeschlossen. Die Firma BINNINGER hat sich seit über 100 Jahren durch die Bedienung der neuesten Technik einen Namen gemacht, der für Qualität steht. Ein Grundsatz ist trotz aller Modernisierung gleich geblieben: ´Wir bauen auch heute noch auf die Stärken eines Familienbetriebes!` Wir konzentrieren uns heute, genauso wie vor über 100 Jahren auf das was wir besser können als viele Andere: Fruchtsaft. Denn: Unsere Säfte enthalten neben dem hohen Genussfaktor auch viel von dem, was lebenswichtig ist. Wir verwerten übrigens nur Obst aus der Region, denn Qualität ist und bleibt der wichtigste Grundsatz bei der Herstellung unserer Erzeugnisse.
In unseren Betrieben in Nördlingen und Gunzenhausen betreiben wir jeweils eine Brennerei, in denen wir hauptsächlich im Winter destillieren. Aus den verschiedensten Früchten unserer Heimat stellen wir hochwertige Spirituosen und Liköre her. Diese werden anschließend in unserem Hause abgefüllt und etikettiert. Mit unseren hausgemachten Likören bieten wir Ihnen eine breite Palette an süßen Geschmackserlebnissen. Bei der Herstellung verwenden wir ausschließlich hochwertige Fruchtsäfte, Kräuterkompositionen und weitere erlesene Bestandteile. Wir bieten Ihnen Brände aus handverlesenem Obst aus unserer Region. Die Herstellung geschieht nach traditionellem Handwerk. Mittels einer schonenden Destillation, die ein vollmundiges Geschmackserlebnis bietet, garantieren wir Ihnen eine ständig hohe Qualität unserer verschiedenen Obstbrände.
Wir nehmen jedes Jahr ab Ende August bis ungefähr Anfang November Ihr Obst an und pressen daraus hochwertige Fruchtsäfte. Anliefern können Sie bei uns Ihre Äpfel und Birnen. Bereits Kleinstmengen ab 1kg können abgegeben werden. Dieses Obst können Sie dann auf einem „Saftkonto” gutschreiben lassen und das ganze Jahr über gegen eine Verarbeitungsgebühr, die je nach Saft variiert, abholen. Für 100 kg bekommen Sie 60 Liter gutgeschrieben. Ihr aktuelles Obstguthaben können Sie jederzeit in unserem Geschäft oder telefonisch erfragen. Ihr Saftguthaben verfällt nicht!
Äpfel und Birnen können Sie an allen 3 Standorten zu unseren normalen Öffnungszeiten bei uns abgeben:
- 86720 Nördlingen, Reuthebogen 1
- 91710 Gunzenhausen, In der Stritt 18
- 86637 Wertingen, Hettlinger Str. 14
An allen Standorten gibt es unser komplettes Saft Sortiment und von jedem Markt aus können Sie auf Ihr Saftguthaben zugreifen. Das Pressen vom eigenen Obst ist leider nicht möglich. Obstankauf ist teilweiße möglich, da dies sehr unterschiedlich ist, bitte vorher telefonisch/per E-Mail anfragen.
