Die kostengünstige Verarbeitung zu Saft hat bei zahlreichen Vereinen eine teils jahrzehntelange Tradition. Hinzu kommen vor allem in den letzten Jahren weitere Vereine, die dieses Dienstleistungsangebot zur Verfügung stellen. Die Kapazitäten sind dabei natürlich ganz unterschiedlich. Manche Vereine pressen nur an zwei, drei oder vier Tagen in der Saison wenige hundert Liter, andere Keltereien verarbeiten schon mal pro Kunde die Erntemengen mehrerer Hochstämme auf einmal.
Auch das Angebot ist sehr verschieden. So wird teilweise das Obst „nur“ zu Rohsaft gepresst für die eigene Erhitzung zu Hause oder für die Weiterverarbeitung zu Gärmost. Meistens wird jedoch durch Pressen mit anschließender Erhitzung und Abfüllung der fertige Saft hergestellt. Die Vereinsmostereien bieten hierzu oft noch eine Flaschenabfüllung an, zunehmend weit verbreitet ist jedoch das Bag-in-Box System („Beutel in der Schachtel“).
Die Verarbeitung von Äpfeln ist in allen Fällen möglich, Birnen werden ebenfalls häufig angenommen. Verstärkt bieten die Vereinskeltereien auch die Verarbeitung von Quitten an, wobei hier zusätzliche Hinweise zu beachten sind.
Wenn Ihr Verein eine eigene Mosterei besitzt, können Sie uns diese einfach melden. Anklicken, abspeichern, so umfangreich wie Sie wollen ausfüllen und bitte zurücksenden an streuobst@gartenbauvereine.org.
