Heimatverein Heidenheim e. V.

Hechlinger Str. 23 a, 91719 Heidenheim, Deutschland

Vereinskelterei - “Mosterei Heidenheim (Bayern)”. Saft aus dem eigenen Obst.

Obstarten: Apfel, Birne, Quitte
Angebote: Pressen, Erhitzen und Abfüllung in 5 Liter Bag in Box. Kaltpressen für eigene Weiterverarbeitung (z. B. Most) möglich.
Für Mitglieder und Nichtmitglieder.

Bitte nur einwandfreies und reifes Obst anliefern. 
Mitarbeit: Angeliefertes Obst sollte in die Waschanlage geschüttet werden.

Gebühren: Die Preise sind von der Saftausbeute abhängig. Bezahlung pro erzeugten Litern Saft und benötigten Bag in Box Beutel. 
Preise Stand 2020: Saft 0,60 €/Liter; 5 l Beutel 0,90 €. 
Preise und weitere Informationen sind auch auf der Website zu finden (https://www.heimatverein-heidenheim.de/sparten/mosterei/).


Die Mosterei Heidenheim hat nun eine über 18-jährige Erfahrung. Die Rätzmühle zerkleinert das Obst auf eine optimale Größe. In der nachfolgenden Packpresse wird das zerkleinerte Obst in Presstücher verpackt, gestapelt und durch eine sehr hohe Presskraft ein Optimum an Saftausbeute erzielt. Den anfallenden Trester können die Obstanlieferer kostenlos mitnehmen oder dieser wird vom Verein der Wildfütterung zugeführt. 
Der erzeugte, sehr hochwertige Saft wird über eine IMMA-Zentrifuge von noch vorhandenen groben Schwebstoffen gereinigt und in den Abfüllbereich gepumpt. Über die Plattenheizung und einen Sicherheitspuffer wird der Saft mittels einer Temperatur von ca. 84 °C pasteurisiert. Diese kurzzeitige Erwärmung ist für die Haltbarmachung unerlässlich. Ohne mit Sauerstoff in Berührung zu kommen, wird der Saft über die automatische Abfüllanlage in die praktischen Bag-in-Box-Beutel abgefüllt. Hier kann der Kunde den Saft aus dem eigenen Obst wieder entgegennehmen. Nun ist es sehr wichtig, die noch heißen Beutel schnell abkühlen zu lassen. 
Die maximale Kapazität der Vereinskelterei liegt bei 4 Tonnen/Tag. Die Anzahl Mosttage ist je nach Angebot sehr unterschiedlich, kann aber über 50 liegen. 

Presssaison:    Ende August - Anfang November
Presstage:        Abhängig von der Anfrage bis zu 6 Tage/Woche. 
Anmeldung:    Terminvereinbarung unter Telefon 0175 / 2139401; Anlieferung nur nach vorheriger Terminvereinbarung

Erwin Härtfelder

Contact person

Im Moos 1, 91719 Heidenheim, Deutschland

0171 / 8321848

erwin.haertfelder@heimatverein-heidenheim.de


Angela Krumbholz

Contact person

Wiesenstraße 7, 91719 Heidenheim, Deutschland

09833 / 1390

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