Wertvolle Sorte für den Streuobstanbau und die Mostbereitung. Heute vor allem noch im süddeutschen Raum verbreitet.
Reifegruppe
SpätsorteDoppelname/Synonym
‘Schwaikheimer Rambur‘, ‘Sternwirtsapfel‘, ‘Klosterrambour‘, ‘Lohrerapfel‘, ‘Klosterapfel‘, ‘Winter-Rambour‘, ‘Grummelore‘ (Unterfranken), ‘Zocklerapfel‘ und viele andereEntstehung
Deutschland. Entstanden vor 1900 im unteren Maintal. Die erste Beschreibung stammt von Reinhard Mertens, Landes-Obstbau-Inspektor in Bayern. In seinem Buch „Die Obstsorten in Bayern“ empfahl er die Sorte zum Anbau in Unterfranken.
Blüte
Mittelfrüh, nicht empfindlich. Schlechter Pollen- spender (triploid).Frucht
Groß bis sehr groß, um 240 g schwer. Ungleichmäßige, meist hoch gebaute Form mit breiten Kanten über der Frucht. Sehr tiefe, gerippte und berostete Kelcheinsenkung mit kleinem Kelch. Kurzer, dicker Stiel in enger, strahlig berosteter Stielgrube. Schale glatt, erst am Lager fettig werdend. Grüngelb, sonnenseits verwaschen gestreift und marmoriert mit feinen Schalenpunkten. Fruchtfleisch grünlichweiß, fest. Saftig, ohne merkliches Aroma. Hoher Säuregehalt. Bei wechselhaftem Wetter Neigung zur Glasigkeit. Kleines Kerngehäuse.
Reife
Je nach Standort ab Mitte September. Windfest bis zur Baumreife, wenn sich die Früchte wegen des kurzen Stieles nicht vorzeitig abdrücken.
Verwertung
Vorwiegend Wirtschafts- und Mostsorte. Annähernde Tafelqualität erst nach Abbau der Säure am Lager.
Ertrag
Spät einsetzend. Jährlicher Wechsel zwischen sehr hohen und sehr geringen Erträgen (ausgeprägte Alternanz).
Baum
Breitkugelige, weit ausladende Krone. Von Jugend an sehr starker Wuchs, im Vollertragsalter noch mittelstark. Durch Auslichtungsschnitt und gelegentliche Verjüngung lässt sich die Triebkraft und Fruchtbarkeit lange erhalten. Im Holz frostfest.
Standort
Anspruchslos an Boden und Klima, bis in Höhen- lagen anbaufähig. Die Bäume können sehr alt werden.Anfälligkeit
Gering anfällig für Feuerbrand. Nur in geschlossenen Tallagen für Schorf. Auf schweren Böden krebsanfällig.
Anbauwert
Wertvolle Sorte für den Streuobstanbau und die Mostbereitung. Heute vor allem noch im süddeutschen Raum verbreitet.
Empfindlich gegen Feuerbrand: gering
Empfindlich gegen Schorf: mittel
Empfindlichkeit gegen Mehltau: stark
Empfindlich gegen weitere Schädlinge und Krankheiten: Krebs
Eignung für Tafel: eingeschränkt geeignet
Eignung zum Backen: gut geeignet
Eignung für Most: gut geeignet
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