Im Vergleich zu ‘Boskoop‘ ist die Sorte milder im Geschmack und der Baum sicherer im Ertrag. Nur für bevorzugte Lagen im Garten und extensiven Anbau empfehlenswert
Bemerkung
Reifegruppe
SpätsorteDoppelname/Synonym
‘Graue Renette vom Zabergau‘, ‘Hausener Graue Renette‘, ‘Zabergäu‘Entstehung
1885, Zufallssämling in Hausen an der Zaber, Kreis Heilbronn. 1926 als ‘Graue Renette vom Zabergau‘ öffentlich vorgestellt.
Blüte
Mittelfrüh, nicht empfindlich. Schlechter Pollenspen- der (triploid). Ausdünnen nach dem Junifall kann die Alternanz mindern.Frucht
Meist groß bis sehr groß, um 220 g schwer. Sehr unterschiedlich und ungleichmäßig in der Form. Oft hochrund mit schüsselförmiger Kelcheinsenkung, tiefer Stielgrube. Unterschiedlich langer Stiel in weiter und tiefer Stielgrube. Schale dick, trocken, meist voll berostet. Gelbgrün, sonnenseits trüborange mit fein verwaschenen Streifen. Druckfest. Fruchtfleisch gelblichweiß, feinzellig, etwas mürbe, wenig saftig, süß-säuerlich mit feiner Würze.
Reife
Ab Ende September, etwas früher als ‘Boskoop‘. Windfest bis zur Baumreife, dann starker Fruchtfall. Mehrmaliges Durchpflücken ist ratsam. Wegen der rauen Schale soll das Lager feucht sein. Nur etwa 4 Monate haltbar, wird bald mürbe und trocken. Auf Stippe, besonders von jungen, scharf geschnittenen Bäumen, ist zu achten.
Verwertung
Für Frischverzehr, auch Wirtschafts- und Mostsorte. Schnittflächen bräunen schnell. Als Brennfrucht begehrt.
Ertrag
Auf schwachwachsenden Unterlagen mittelhoch, selten hoch und regelmäßig, da alternierend.
Baum
Große, flache und breite Krone mit aufwärts gerichteten, mäßig verzweigten Ästen. Von Jugend an sehr starkes Wachstum, im Vollertragsalter immer noch kräftig. Der Schnitt zielt auf bessere Verzweigung, der Sommerschnitt auf regelmäßigeren Ertrag. Im Holz nicht ganz frostfest, besonders nach hohen Erträgen.
Standort
Am besten sind tiefgründige, nährstoffreiche Böden in warmen, auch windigen Lagen. Abweichungen wirken sich auf die Fruchtqualität aus.Anfälligkeit
Gering für Feuerbrand, weniger für Schorf und Mehltau. Anfällig für Rote Spinne, auf schweren, nassen Böden Krebs. Sehr empfindlich für Kupfermittel.
Anbauwert
Im Vergleich zu ‘Boskoop‘ ist die Sorte milder im Geschmack und der Baum sicherer im Ertrag. Nur für bevorzugte Lagen im Garten und extensiven Anbau empfehlenswert
Empfindlich gegen Feuerbrand: gering
Empfindlich gegen Schorf: gering
Empfindlichkeit gegen Mehltau: mittel
Eignung für Tafel: gut geeignet
Eignung zum Backen: gut geeignet
Eignung für Most: gut geeignet
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