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Merkblatt „Lagerung von Kernobst“

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Optimaler Erntezeitpunkt - Haltbarkeitskriterien - verschiedene Lagermöglichkeiten.

Wohin denn nur mit all dem Obst? Diese Frage stellen sich viele Obstbaumbesitzer häufig in erntereichen Jahren. Nicht selten warten nach dem Frischverzehr oder der Verarbeitung in der Küche noch eine ganze Menge der leckeren Früchte auf ihre Verwendung. Früchte sind lebende Produkte und wollen deshalb auch sorgfältig behandelt werden. Gerade mit geschickten Lagermethoden kann die Qualität des Obstes bis weit in die karge Winterszeit bewahrt werden. Hier gibt es eine ganze Reihe altbewährter und neuerer Varianten für die unterschiedlichsten häuslichen Gegebenheiten. 

Bayerischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege e.V.

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